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产品 |
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一水柠檬酸
( 型号 : BP93 )
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分子式:C6H8O7.H2O 。分子量:210.14性状:无色、无臭、半透明的斜方结晶或白色粗至细粉结晶。有强酸味、带水果味,在潮湿的空气中微有潮解性。易溶于水(一水物209g/100ml,25°C;无水物59.2g/100ml,20°C;1%溶液pH值为2.31)及酒精。柠檬酸结晶中含有一个分子水,在干燥空气中风化,在潮湿空气中潮解。比重1.542(一水物)至1.67(无水物),熔点135°C(一水物)和153°C(无水物)。天然品存在于柠檬等柑橘类水果中用途:主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
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